TwitterИ ещё немного про деньги #1
Иногда не могу написать большой пост про одну тему, поэтому думаю поэкспериментировать с несколькими маленькими темами. Если понравится – продолжу.
Одной из индустрий, пострадавших в результате кризиса, является индустрия питания – как быстрого питания, так и, собственно, ресторанов. Логика простая: лучше отработать пару лишних часов в офисе, заработав $60-120 (в зависимости от ставки), а потом заказать еду в соседней забегаловке за $20, нежели чем идти в супермаркет, готовить еду (минус час от жизни, но плюс пять единиц здоровья 🙂 ) В своё время у моих друзей дома на холодильнике лежала пачка меню из 15-20 близлежащих забегаловок, едой из которых можно питаться месяц без повторения блюд. Также нормой являлся поход в ресторан, если не хотелось употреблять приевшуюся фастфудовскую пищу. Данные говорят сами за себя (см. на график ниже): забегаловки разной степени паршивости с 1990 по 2006 год (как интересно – именно тот год, когда мы отказались от штатовской гринкарты и переехали в страну высокопрыгающих кенгуру) выросли количеством примерно на 74%, а количество ресторанов увеличилось “всего лишь” на 66%. Население США за этот срок увеличилось лишь на 22%. Вполне очевидно, что дополнительные подработки (а у кого-то – и работы) пропали, и сейчас люди ходят в магазин со списком покупок, чтобы на неделе готовить ужин дома, а также, возможно, экономить пару-тройку долларов с помощью принесённых из дома остатков вчерашнего ужина (интересно, что McDonald’s чувствует себя превосходно).
Image (c) NY Times.
Ну и на загладку: по моему личному мнению, титул самой глупой первоапрельской шутки надо присвоить компании Zecco, в шутку давшей возможность клиентам торговать акциями на суммы, сильно превышающие размер счёта клиентов. Разумеется, нашлись клиенты, решившие, что им дали плечо по типу форексного, и начавшие торговать. Вроде бы, компания должна погасить все убытки клиентов.
Image (c) Consumerist
Пока так. Читайте статьи о личных финансах, занимайтесь финансовым планированием и будьте здоровы.
Filed under: Мысли вслух
Подписаться по Email
И чо с клиентам Зекко на 2 апреля? 🙂
Неприятное похмелье, видимо. Хотя мне кажется, что компания обязана возместить все убытки. (Эту часть законодательства США я не успел изучить)
Хорррошая первоапрельская шутка. 🙂
А сам как пошутил? Или не любишь шутки?
Йожег: я пошутил безвредно. Можно даже сказать – полезно.
Макс: это правильно. Рад за объект шуток. 🙂
Интересно, а почему McDonnald’s чувствует себя замечательно? Может от того что еда относительно недорогая и вкусная? Т.е. цена/вкусовые характеристики получше, чем у конкурентов из той же ценовой категории?
У них очень узнаваемый брэнд и примерно одинаковое качество еды во всех ресторанах, что позволяет им быть наиболее популярным выбором из фастфудовских забегалок (чтобы людям не надо было думать, куда пойти).
Какая-то книжка была про фаст-фуд, точнее про то, чего мы не знаем о нем… так вот – оказывается даже вкус картошки фри создается с помощью ароматизаторов! То есть существуют ароматизаторы со вкусом мяса, со вкусом картошки… поэтому и качество ‘стабильное’ 😉
Ну да, так и есть. Я, правда, такую картошку уже лет 5 есть отказываюсь (не из-за добавок, а из-за огромного количества жира), – но многие её просто обожают. Известно же, что невинный вопрос “do you want fries with your order?” продаёт миллиард порций картошки ежегодно.
2 Max, Наиль:
Из фаст-фуда на западе дешевле Mc, наверное, только – noname ‘шаурма’. А ведь известно, что во время кризиса низы и середнячки испытывают приток покупателей из более высоких сегментов – поэтому макдак сейчас и в фаворе..
Почти так, да. Чтобы наесться, мне нужно 2 бигмака (в Штатах – $8, в Австралии – $8.50). На пару баксов дешевле можно купить более полезный бутерброд, которым тоже можно наесться.
Я ем fries, но очень редко после того, как поработал в ресторане в Штатах, где в том числе и готовил fries во фритюрнице. Ну так вот масло, в которой готовится 90% пищи не меняется около месяца – туда просто доливается масло, если уровень падает. Для того, чтобы пища действительно казалась ресторанной, многие мясные и рыбные блюда сначала жарились в масле, а потом обжаривались на огне. Делалось это по причине, что в масле готовить быстрее, но т.к. это все-таки считался ресторан надо было оставлять следы обжарки.
На счет того, что многие обожают fries – это да. Ближайший пример – это моя жена, которая также прекрасно знает сам процесс, но безумно любит сходить в McDonnald’s, хотя такие семейные походы я стараюсь делать редкими.
to Max Kraynov:
на счет наесться бутербродом – это конечно сугубо индивидуально :).
А на счет McDonnald’s – согласен бренд узнаваемый, цены невысокие и качество стабильное. А уж о полезности я полгаю многие люди думают в последнюю очередь, о чем сужу по моим друзьям и знакомым (наверно молодые еще)
Ну я ж не про маленький бутерброд говорю, а про что-то весом в 300-400 граммов, где наложено 200 граммов мяса, 100 граммов овощей и на остаток – мясо 🙂
До сих пор скучаю по забегаловке на Бродвее, где покупал волшебный стейк сэндвич за $7.95. Мясо просто во рту таяло.
2 Max:
Что-то странное мне показалось, когда ты сказал про бутерброд… сейчас понял что – если б я жил где-нибудь на берегу океана, я бы, наверное, переключился на исключитительно только здоровую – как там у вас, в Австралии насчет рыбы и морепродуктов? А японская еда – суши, роллы – дорогие?
2 Наиль:
[..]А уж о полезности я полгаю многие люди думают в последнюю очередь [..]
Я вот, осознавая всю немолезность этой еды, тоже иногда хожу травануться в макдак… Зачем? Не знаю.. Ностальгия, что-ли по нездоровой среде, в которой вырос твой организм… Наверное те же ощущения испытывают и курильщики 😉
[…волшебный стейк сэндвич за $7.95. Мясо просто во рту таяло.]
Несмотря на еще не оконченный Великий пост, осмелюсь переспросить, так как мясоед не за горами
Макс, в чем особенность приготовления что достигалась мягкость? Тушеное, жареное на малом огне, вообще маложаренное, маринованное до полуготовности? Кетчуп-чеснок-уксус…?
[как там у вас, в Австралии насчет рыбы и морепродуктов?]
Ага, как там у Вас, присоединяюсь к вопросу, интересно с рецептурой о морских гадах прямо сейчас в пост 🙂
Значит, так. Про рыбу. Мы в основном покупаем лосося и делаем из него стейк. Суши обожаем, и тут можно найти очень и очень вкусно приготовленные (порезанные, на самом деле 🙂 ) суши. Прочую рыбу по какой-то причине не едим, но любим teppanyaki – это когда сам жаришь тонко нарезанное мясо на жаровне. Рыба тут довольно дорогая, если сравнить со Штатами (порция лосося – от $24 до $38, хотя знаю места, где дают огромный кусок лосося за $16.50). Суши роллы – около $3-3.50 за штуку. Нормальные (ресторанные) – от $8 до $14.
Про мясо. Как готовили его в той забегаловке – не могу сказать точно, т.к. за всю свою жизнь ничего сложнее яичницы или пельменей не приготовил. Но кажется, что сначала кусок мяса сварили, очень тонко нарезали и нарезанную стружку положили “доходить” в бульон со специями.
[любим teppanyaki – это когда сам жаришь тонко нарезанное мясо на жаровне]
В барбикюшнице? У нас проблема с тонкофилейным рыбным на огне готовить – как только чуть-чуть начинает запекаться, то сразу крошится. В итоге в лесных походах просто в фольгу заворачиваем с зеленью и в угли…
Что касается полезности еды… У мен уже много знакомых отказались от такой фигни как Макдак и прочего. Недавно смотрел фильм “Осторожно еда”, в котором в очередной раз увидел все прелести фастфудов 🙂 Бррр 🙂 Кстати, насколько я понимаю картошка фри это САМОЕ вредное, что вообще есть в MD и прочих фастфудах. Мы там только мороженное иногда едим 🙂
Ну а американцы сами во всём виноваты. Товарищи обленились, ходят по фастфудам и страдают ожирением. Я конечно понимаю, что фастфудовская индустрия приносит многомиллиардные прибыли, но она приведёт мир в конце-концов к вырождению здорового генофонда.
Кстати, есть очень показательный факт потребления кучи консервантов – захороненные в последние десятилетия люди не разлагаются…
Mikhael: это не барбекью в обычном понимании, т.к. нет прямого контакта с огнём. Вот пара картинок: http://en.wikipedia.org/wiki/Teppanyaki
Да-а, обленились они – лишь бы зайти туда, где уже еда есть 🙂
А всё из-за разрушения связей между семьями.
В России знаю достаточно людей, которые в обмед заезжают или к одной, или к другой из своих бабушек, а у тех и борщик вкусненький, и котлетки домашние 🙂
Если до бабушки в обед ехать далеко, то можно утром захватить литровую банку супа, сваренного рано (бабушки-то встают часов в 5-6 утра), на работе разогреть в микроволновке – и получаем более здоровый жедудок, чем в забегаловках…
Короче, много родственников в городе – это хорошо. Да и старшее поколение лучше ощущает свою востребованность, если молодёжь к ним постоянно заезжает за “самым вкусненьким”.
[это не барбекью в обычном понимании, т.к. нет прямого контакта с огнём.]
Ага, теперь понятно, встречалось много раз в фильмах! А я подумал по изначальной твоей фразе что teppanyaki это вид рыбы такой местной, не разваливающийся на огне 🙂
Креветок вы также не едите… океанических? ммм… чистый белок
Михаил: я могу есть только лобстеров. Креветок не люблю, даже суперпротеиновых.
[Креветок не люблю…]
Вы кошек не любите?!!!! Да просто Вы не умеете их готовить!
🙂
Макс, а если чуть серьезнее в поставленную тобой тему переспрос:
А как у вас там со свежеприготовленными блюдами в продуктовых супермаркетах (у нас до провинции дошло и распространилось из столичных городов в последние года три-четыре)? Салаты-винегреты тазиками, соления-квашения, горячие грили, стейки, рыбы, гарниры, сладкие печености и т.п. в десятках блюд с продажей всего по весу… Так, чтобы побросал в корзину и дома лишь на тарелки достать. Естественно, цена вопроса всякий раз сопоставима с перекусом в простеньком ресторане, только время совсем не терять.
Михаил: тут такое есть. Меньше, чем в Штатах, впрочем, но тоже есть. лично мы покупаем только оливки+разные сыры к красному вину (это наше субботнее развлечение). Коллеги покупают жареную курицу + салат – суммарно около $9, а наедаешься на целый день.
эхх… больше года назад пробовал с ними работать… если б знать заранее…
до сих пор с выбором брокера мучаюсь…
В магазин со списком – это ты правильно подметил. 🙂
Раньше – каждую неделю в хорошем ресторане с женой вечер в четверг проводили, то теперь сменили ресторан на уютное кафе и сократили такие выходы до 2-х раз в месяц.
Оказывается – большая экономия.
Ну и вместо кафешек на ланч, берём домашнюю еду.
В таком варианте можно хороший бутер себе со стейком слепить и наслождаться…. 🙂 А то в покупном – либо мало, либо тонкий слой 🙂
Заинтересовавшись поднятой Максом в посте темой, на выходных поехал проверять ситуацию в сфере питания 🙂
Несколько мелких кафешек – закрылись.
Часть из приличных кафе сократили рабочий день(оптимизировали время работы, время, когда мало посетителей они перестали работать вообще, кухню стали закрывать в 23 часа).
Но открылось несколько дорогих кафе и пабов. Причём КРУГЛОСУТОЧНЫХ.
Вчера посетил один из них. Цены средние, обслуживание – выше среднего . Кухня – хорошая.
Массовой рекламы на них небыло.
Но народу – очень много. К 23 часам все столики были заняты.
При том, что в других кафе – 1-3 человека.
Вот такая арифметика, брацы.
Как говорится – качество – рулит!!!
Да, все правильно – индустрия питания, безусловно, от кризиса пострадала, вопрос в том на сколько! Замедлились темпы роста? Разумеется! Но, я не думаю, что имеет смысл говорить о том, что ситуация критична (тем более в Штатах, где просто рай для индустрии питания). Дабы не быть голословной:
“Sales at fullservice restaurants should grow to $182.9 billion in 2009 — up 1 percent over 2008, according to the National Restaurant Association. Quickservice restaurants are projected to post sales of $163.8 billion in 2009 — a gain of 4 percent. Eating-and-drinking places will see sales rise 2.2 percent to $395 billion.”
(с) National Restaurant Association’s 2009 Restaurant Industry Forecast
P.S. Ну и немного личных наблюдений: в дорогих ресторанах клиентов совсем не убавилось – все осталось по прежнему, а вот в забегаловках (по другому я их назвать не могу) типа McDonald’s and Burger King количество посетителей возросло. Лично я сама никогда добровольно в таких забегаловках есть не буду – вкусовые качества и полезность подаваемой там пищи меня абсолютно не устраивают.
P.P.S. Все-таки зарегистрировалась LOL